Xavier Casp, autor de la letra, escritor y poeta valenciano de Carlet, fundador con el también escritor y poeta paternero Miguel Adlert de la Editorial La Torre.
En este escrito de Xavier Casp se menciona el Llongo, ¿Pero que es el Llongo?
El llongo es una pieza de arcilla circular y alargada, que el alfarero medieval trabajaba con la palma de la mano y que se utilizaba desde el siglo XIII en los hornos de cerámica de Paterna. En ocasiones el alfarero marcaba estas piezas con un sello sobre el barro tierno.
El nombre de Llongo, se utilizó tras la Guerra Civil, para denominar un elaborado semejante al pan actual pero más alargado, en principio de harina de Alpiste, después de harina de Maiz, y tras imponerse el contrabando; de harina de trigo, para las clases más pudientes de la postguerra.
