Els Aiguaders de Paterna.

A finales del siglo XIX y primera mitad del XX, surge en Paterna la figura del "Aiguader" (Vendedor de agua), debido a las restricciones de agua potable en la capital. El agua se cargaba en carros y tartanas provistos de una cuba o gran tonel de madera, en las fuentes del Barranco del Sau. Un empleado del ayuntamiento, era el encargado de cobrar el importe, que oscilaba entre 2 y 3 céntimos el cántaro.

El trayecto que hacían los Aiguaders era: Barranquet de Sau, C/ los Molinos, Escorxador, Camino de Quart, Camino dels Fondos, Camí de Campanar,  hasta el centro de Valencia. Cada carro llevaba entre 60 y 120 cantaros de agua del manatial de Paterna, éste trasiego duró hasta los años 40 en que empezó su declive.

AIGUADERS DE PATERNA: Juan Fabado " Chuan de Faba", José Mortes " Pepico de Chuan de Faba", Manuel Peris "Coll Tort", Juan Gascó (Chuan el de la Negra", Vicente Guillot " Roig de Sarpa", Vicente Roig "Roig de la Ternera", José Ventura "El Roig", Marian Guillot y José Guillot, Luis López "Huiset de Gallega". Cerca de 60 carros hacían el reparto diario de agua a Valencia.